Babka jogurtowo - mandarynkowa

 Babka jogurtowo - mandarynkowa to druga wersja babki jogurtowo - grejpfrutowej, którą Wam przedstawiłam jakiś czas temu TUTAJ. To ciasto bardzo wszystkim zasmakowało w trakcie świąt i zapewne zostanie na kilka sezonów w moim domowym repertuarze. 
W tej dzisiejszej babce są jeszcze rodzynki, które wzbogacają smak i słodycz ciasta. Można je upiec w zwykłej foremce. Ciasto jest niezwykle łatwe i bardzo szybkie w wykonaniu, nie wymaga nawet miksera, wszystkie składniki mieszamy łyżką, przelewamy do foremki i pieczemy. 

 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
Użyłam foremki na babkę z kominem o średnicy 23 cm. Wysmarowałam masłem i oprószyłam bułką tartą.

Składniki 
190 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
230 g jogurtu naturalnego
200 g plus 1 łyżka stołowa (13 g) cukru
3 duże jajka
1 łyżka startej skórki mandarynki
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii (użyłam 1 łyżki cukru z prawdziwą wanilią)
1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego
80 ml świeżo wyciśniętego soku z mandarynki

garść rodzynek

Do glazury:
120 g cukru pudru
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z mandarynki

Lukier: (można go ominąć)
3  łyżki soku z mandarynki
120 g cukru pudru

Wymieszaj sok mandarynkowy z cukrem pudrem

Połącz mąkę (przesianą przez sito) z proszkiem do pieczenia i solą. W drugiej misce połącz jogurt, cukier, jajka, skórkę z mandarynki, wanilię, olej,  sok z mandarynki i rodzynki. Następnie wymieszaj składniki mokre z suchymi.  Przelej ciasto do foremki. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 50-60 minut, do suchego patyczka. Gdy ciasto się upiecze przełóż je z foremki do naczynia lub na głęboki talerzyk. W między czasie przygotuj glazurę - podgrzej sok z cukrem, wymieszaj. Upieczone ciasto polej glazurą i odstaw aż płyn wchłonie w ciasto. Gdy wystygnie polej lukrem. 

Smacznego !

Mazurek makowo - kokosowy

Mazurek makowo - kokosowy

Wspólne pieczenie z  Beatką z  "Kuchnia w Zieleni"
Źródło przepisu : TUTAJ
Podaję za autorką proporcje na szklanki i łyżki.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
Blacha prostokątna o wymiarach 35 cm x 24 cm, wysmarowana masłem i wyłożona papierem do wypieków.

 Składniki:

Ciasto

10 białek
1 szklanka cukru
½ kostki margaryny (125 g) (użyłyśmy masła)
1 szklanka mąki pszennej
 szklanka suchego maku
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

2 szklanki mleka

200 g masła

3 łyżki mąki pszennej

8 łyżek wiórków kokosowych

1 żółtko

1 szklanka cukru pudru

dodałam jeszcze skórkę z pomarańczy startą na tarce

dwie łyżki soku z pomarańczy

ziarenka z laski wanilii 

Do dekoracji:

5 łyżek cukru pudru

odrobina gorącej wody

2-3 łyżki soku z pomarańczy

migdały i kandyzowana skórka z pomarańczy

Sposób wykonania:

Margarynę lub masło rozpuść i wystudź. Białka ubij na sztywna pianę. Dalej ubijając dodawaj stopniowo cukier. Gdy białka będą dobrze ubite i cukier się rozpuści stopniowo dodawaj rozpuszczone i przestudzone masło ciągle miksując na najwyższych obrotach.

Następnie dodawaj mak, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj do połączenia składników. Gotowe ciasto przełóż do formy i wstaw do piekarnika na ok 30-40 minut (do suchego patyczka) . Po ostygnięciu, ciasto wyciągnij z formy i przekrój na dwa równe blaty.

W między czasie przygotuj krem. 

Wanilię przekrój wzdłuż i wyciągnij nożem lub łyżeczką ziarenka.

W naczyniu połącz: 1 szklankę mleka, kokos, żółtko i mąkę. Dokładnie wymieszaj. 

Drugą szklankę mleka podgrzej (najlepiej w garnku teflonowym) z ziarenkami wanilii. 

Połącz ciepłe, waniliowe mleko z mieszaniną mleka kokosu i mąki. Wszystko podgrzewaj na małym ogniu nie przerywając mieszania. Kiedy krem zgęstnieje  odstaw do wystygnięcia.

 Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Miksując dodawaj po łyżce zimny budyń aż powstanie puszysty krem.

Lukier

Wymieszaj sok z cukrem pudrem i odrobinką gorącej wody.

Ciasto przełóż kremem, a na wierzchu udekoruj lukrem i bakaliami.

Smacznego !

Babka drożdżowa - najłatwiejsza

Składniki - blacha 33cm x 26 cm

100 g drożdży

1 szklanka cukru

4 jajka

1 szklanka oleju

200 ml mleka

1 cukier waniliowy (z prawdziwą wanilią )

5 szklanek mąki (dałam 6 szklanek ponieważ ciasto było za rzadkie)

garść rodzynek

kruszonka

120 g masła

100 g cukru

100 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania

Drożdże wymieszaj z odrobiną cukru i odrobiną ciepłego mleka lub wody.  Składniki w kolejności jak podałam wyżej (oprócz kruszonki i rodzynek ) wrzuć do wysokiej miski (nie mieszaj). Odstaw na 4 godziny.

Po 4 godzinach dodaj rodzynki i wymieszaj. Przełóż na blachę wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą.

Zrób kruszonkę: wszystkie składniki wymieszaj ręką i posyp niedbale ciasto. 

Piecz babkę w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza 60-70 minut.

Francuskie tosty.

 Podawałam już kiedyś jak się robi podobne takie tosty z dżemem truskawkowym TUTAJ

Babkę drożdżową lub inne czerstwe pieczywo pokrój na grube kromki. W osobnej misce wymieszaj jajko z mlekiem. Zamocz każdą kromkę w mleku z jajkiem i smaż na maśle lub oleju ok. minuty z każdej strony. Przełóż na ręcznik papierowy i podawaj z cukrem pudrem, dżemem, miodem, nutellą lub owocami. 

Smacznego!

Sernik wielkanocny

Przepis na ten własnie sernik pochodzi z książki "Pasja od pokoleń. Sto lat kuchni rodziny Mannów" Bożenny Mann. Znalazłam ten przepis na okazję wspólnego pieczenia z Beatrice. Choć mieszkamy daleko od siebie, postanowiłyśmy coś razem upiec. Pisałam Wam o tym TUTAJ. 

Wybrałam ten sernik też przy okazji Świąt. Myślę że to ciasto świetnie sprawdzi się w Wielkanoc. Jest przepyszne, dodatek płatków migdałowych sprawia że ciasto przyjemnie chrupie, a kaszka manna dodaje sprężystości i sernik nie jest przesuszony. Dodatkowo wspólnie z Beatką zmodyfikowałyśmy lekko przepis dodając do niego skórkę z pomarańczy i dżem morelowy.  Zmniejszyłyśmy również proporcje o połowę, ponieważ nie mamy tak dużych potrzeb konsumpcyjnych. Podam Wam oryginalny przepis a w nawiasie własne proporcje.

Składniki podaję za Autorką:

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Tortownica o średnicy 21 cm. Wysmaruj foremkę masłem i wyłóż papierem lub oprósz bułką tartą.

4 jajka ( 2 jajka)

125 g masła lub margaryny (65 g masła)

200 g cukru (100 g )

2 łyżki cukru waniliowego (1 łyżka)

1 kg twarogu homogenizowanego ( 350 g twarogu delikatnego President + 150 g twaróg "Mój Ulubiony")

1 paczka budyniu waniliowego (1/2 paczki )

1 proszek do pieczenia (1/2 paczki)

8-10 łyżek kaszy manny (5 łyżek)

200 g rodzynek (100 g rodzynek)

4 łyżki płatków migdałowych (2 łyżki)

1/2 kg brzoskwiń ( 4-5 połówek brzoskwiń z puszki pokroiłam w grube paseczki )

skórka z jednej pomarańczy starta na drobnej tarce

2-3 łyżeczki dżemu morelowego lub brzoskwiniowego

Do naczynia wbij jaja, włóż masło i wsyp cukier. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, najlepiej końcówką robota służącą do ubijania piany. Do masy dodaj twaróg, budyń, proszek, razem z kaszą i ponownie wymieszaj. Dodaj rodzynki, migdały i łyżką delikatnie wymieszaj. Na koniec wrzuć skórkę z pomarańczy. 

Wlej ciasto do formy i piecz 50 minut w 175 stopniach Celsjusza. Na gorącym cieście poukładaj pokrojone brzoskwinie i piecz jeszcze 10-15 minut. Sernik może lekko opaść, ale nie przejmuj się tym. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw go najlepiej na całą noc. Gdy sernik całkowicie ostygnie posmaruj pędzelkiem owoce podgrzanym dżemem (w małym garnuszku mieszaj dżem na bardzo małym ogniu, aż nabierze temperatury i konsystencja będzie rzadsza). Posmarowane owoce będą ładnie błyszczeć.  

Smacznego !

Babka jogurtowo grejfrutowa

Pisałam Wam o tym pysznym cieście TUTAJ. Przepis pochodzi z bloga smitten kitchen. 

Babka jogurtowo grejpfrutowa

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
Użyłam foremki na babkę z kominem o średnicy 23 cm. Wysmarowałam masłem i oprószyłam bułką tartą.

Składniki podaję za Deb
190 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli koszernej (użyłam morskiej drobnoziarnistej)
230 g jogurtu naturalnego
200 g plus 1 łyżka stołowa (13 g) cukru
3 duże jajka
1 łyżka startej skórki grejpfruta
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii (użyłam 1 łyżki cukru z prawdziwą wanilią)
1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego
80 ml świeżo wyciśniętego soku z grejpfruta

Do glazury:
120 g cukru pudru
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z grejpfruta

Lukier:
3-4 łyżki soku z grejpfruta
120 g cukru pudru

Wymieszaj sok grejpfrutowy z cukrem pudrem

Połącz mąkę (przesianą przez sito) z proszkiem do pieczenia i solą. W drugiej misce połącz jogurt, cukier, jajka, skórkę z grejpfruta, wanilię, olej i sok z grejpfruta. Następnie wymieszaj składniki mokre z suchymi.  Przelej ciasto do foremki. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 50-60 minut, do suchego patyczka. Gdy ciasto się upiecze przełóż je z foremki do naczynia lub na głęboki talerzyk. W między czasie przygotuj glazurę - podgrzej sok z cukrem, wymieszaj. Upieczone ciasto polej glazurą i odstaw aż płyn wchłonie w ciasto. Gdy wystygnie polej lukrem.

Smacznego !

  

Pascha chałwowa

Co to jest pascha i skąd się wzięła pisałam Wam tutaj klik. Wbrew pozorom pascha, jest bardzo łatwym deserem do wykonania. Nie trzeba jej piec. Warunkiem sukcesu udanej paschy jest bardzo dobry i bardzo świeży ser twarogowy.  Dodałam również chałwę, którą można oczywiście ominąć (jeśli ktoś nie lubi). Użyłam tylko trzech bakalii - żurawiny, rodzynek i migdałów. Rodzynki i żurawina moczyły się całą noc w koniaku.  Na koniec udekorowałam wiśniami w syropie, które można zamienić na inne owoce.

 Polecam na Wielkanoc.

Składniki:
500 g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego
60 g masła dobrej jakości
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
4 żółtka
1 łyżka rodzynek
1 łyżka suszonej żurawiny
1 łyżka migdałów bez skórki - posiekanych
50 ml koniaku (użyłam Honnessy)
kilka wiśni w syropie
1 batonik chałwa (użyłam waniliowej z Odry)

Rodzynki i żurawinę zalej koniakiem i odstaw na minimum godzinę lub na całą noc. Masło cukier waniliowy i cukier utrzyj na krem (można mikserem), dodawaj po jednym żółtku. Do utartego masła dodawaj po łyżce sera nie przerywając ucierania. Na koniec dodaj odsączone rodzynki i żurawinę a następnie posiekane migdały i pokruszoną chałwę. Wszystko starannie wymieszaj.
 Miskę lub doniczkę wyłóż czystą gazą lub tetrą i przełóż gotową masę serową do naczynia. Przykryj i odstaw na noc do lodówki. Na drugi dzień przełóż do góry dnem na paterę lub talerz i odwiń materiał. Udekoruj wg własnego uznania owocami, migdałami czy kandyzowaną skórką z pomarańczy.

Smacznego !

Tort śliwka w czekoladzie z kremem cappuccino

Przepis dostałam od mojej Mamy a ona od Cioci T. To ciasto dla wytrawnych łasuchów lubiących aromatyczne smaki mocnej kawy, czekolady i śliwek z alkoholem. Oryginalny przepis jest z budyniem śmietankowym i polewą czekoladową , ja zrobiłam z budyniem czekoladowym i bez polewy. W kremie znajduje się gotowa kawa cappuccino w proszku. Cóż. Nigdy jej nie piłam, ale myślę że skoro ludzie ją piją to chyba nie jest trująca. Zaryzykowałam i dodałam ją do kremu. Zmniejszyłam też proporcje, ponieważ nie miałam tak dużej formy na ciasto. 

Tort składa się z dwóch kręgów ciasta-ciemnego i jasnego, oraz kremu plus suszone śliwki.

Upiekłam go w tortownicy o średnicy 26 cm. Poniżej cytuję oryginalny przepis, a obok napiszę swoje proporcje, gdyby ktoś chciał upiec w takiej samej formie.

Tort śliwka w czekoladzie z kremem cappuccino

Jeśli masz dwie tortownice to można upiec dwa placki jednocześnie.

 Składniki
Ciasto I
5 jajek (użyłam 3)
200 g cukru (użyłam 130 g)
300 g mąki (użyłam 200 g)
100 ml oleju (użyłam 60 ml)
100 ml wody mineralnej niegazowanej (użyłam 60 ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Białka ubij z cukrem, dodaj po jednym żółtku, wlej olej, wodę, wsyp mąkę, proszek do pieczenia. Na koniec dodaj kakao. Wymieszaj i piecz 30-35 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. (ja piekłam 50 minut do suchego patyczka).

Ciasto II
5 białek (użyłam 3 białek)
150 g cukru (użyłam 100 g)
200 g wiórków kokosowych (użyłam 100 g zmielonych migdałów i 50 g zmielonych orzechów)
sok z 1 cytryny (użyłam sok z 1/2 pomarańczy i sok z 1/4 cytryny)
1 łyżeczka mąki

Białka ubij z cukrem, dodaj resztę składników i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza ok. 40-45 minut.
Gdyby (podczas pieczenia) wierzch był bardziej przypieczony, przykryj ciasto folią aluminiową.

Krem
5 żółtek (użyłam 3 żółtek)
400 ml mleka
1 budyń śmietankowy (użyłam czekoladowego)
300 g masła (użyłam 200 g)
150 g cukru
1 cukier waniliowy (użyłam ziarenek z 1 laski wanilii)
10 łyżek gotowej kawy cappuccino  (dodałam 8 łyżek)

Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją, dodaj cukier i wanilię. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Zmieszaj (najlepiej za pomocą miksera) żółtka z masłem i dodawaj po łyżce budyń. Na koniec dodaj kawę.

Dodatkowo
Garść śliwek suszonych zamoczonych w wodzie zmieszanej z 50 ml koniaku - użyłam Hennessy.
2 tabliczki czekolady mlecznej roztopionej w kąpieli wodnej (ominęłam)*
2 łyżki śmietanki kremówki (ominęłam)*

Składanie tortu
Ciemne ciasto posmaruj połową kremu, ułóż jasne ciasto posmaruj drugą częścią kremu i ułóż pokrojone śliwki.

*W oryginalnym przepisie jest jeszcze polewa czekoladowa, która powinna spływać po śliwkach. Aby ją zrobić ustaw na małym ogniu garnek z wodą, postaw na nim metalową miskę tak aby nie dotykała dnem do wody. Pokrusz czekoladę i czekaj aż się rozpuści. Dodawaj powoli śmietankę. Wymieszaj. Polej śliwki polewą.
Smacznego !

Sernik różany

Sernik różany 
Jest bardzo aromatyczny, aksamitny, puszysty i delikatny w smaku. Polecam dla łasuchów sernikowych.

Składniki
(przepis własny)
forma o średnicy 26 cm
Spód
80 g herbatników
3 łyżki cukru
120 g masła

Herbatniki zmiel w malakserze na piasek (jeśli nie masz malaksera, możesz włożyć herbatki do woreczka i stłuc je mocno tłuczkiem do mięsa albo pięścią), rozpuść masło. Zmielone herbatniki połącz z roztopionym masłem i cukrem. Tortownicę wysmaruj masłem, wyłóż papierem do pieczenia. Na spód ułóż równomiernie przygotowana masę herbatnikową. Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza ok 10-15 minut.

Masa serowa
120 g masła roztopionego
80 g cukru pudru
800 g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego, lub gotowego sera z "wiaderka"
3 żółtka
3 białka
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody różanej
4 duże łyżki konfitury z róży

W dużej misce utrzyj mikserem masło z cukrem, dodaj ser i ubijaj do gładkości. Dodawaj po jednym żółtku, aż poprzednie zostanie wmieszane. Dodaj mąkę ziemniaczaną, wodę różaną i konfiturę. Na koniec w osobnej misce ubij na sztywno pianę z białek. Połącz masę serową z ubitymi białkami.
Na podpieczony spód wlej masę serową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 10 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę na 120 stopni Celsjusza i piecz ok 1,5 godziny. Po upieczeniu uchyl piekarnik i nie wyciągaj sernika aż nie wystygnie.

Polewa - wierzch
100 g białej czekolady
100 ml śmietany 180%
1 łyżka konfitury z róży
garść płatków migdałowych
odrobina kolorowych kulek do ozdoby (opcjonalnie)

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Metalową miskę postaw na garnku z gorącą wodą. Pokruszoną czekoladę wrzuć do miski. Mieszaj aż czekolada się rozpuści. Następnie dodaj śmietanę i starannie wymieszaj.
Konfiturę mocno wymieszaj i układaj kleksami na sernik w odstępach. Na konfiturę przelej polewę z czekolady i śmietany. Drewnianym patyczkiem zrób wzory. Na koniec oprósz płatkami migdałów i kolorowymi kulkami.
Smacznego!

Powrót do asia white kitchen

Kruche babeczki z konfiturami

Babeczki z kruchego ciasta, napakowane pyszną słodko kwaśną konfiturą z gruszki, cytryny i pigwy (przepis na konfiturę TUTAJ SPRAWDŹ ). Można zamienić konfiturę na inną -śliwkową z węgierek, malinową, wiśniową czy inną. Można też zastosować mrożone owoce, które też świetnie się sprawdzą.
Polecam na karnawał. Są malutkie, zgrabne i można je postawić np: na szwedzkim stole.
Kruche ciasto jest chrupiące a kwasowość konfitury świetnie równoważy słodycz chrupiącego słodkiego ciasta.

Składniki na ok. 15 babeczek
120 g dobrej jakości zimnego masła+ odrobina do wysmarowania foremek
200 g mąki pszennej - przesianej
100 g cukru
1 jajko
bułka tarta do oprószenia foremek
ok. 100-150 g konfitury lub mrożonych owoców
2 łyżki cukru pudru do oprószenia babeczek (opcjonalnie)

Składniki na ciasto - masło, mąka, cukier, jajko zagnieć do połączenia składników. Nie zagniataj zbyt długo. Uformuj kulę podziel na dwie części ( jedna 3/4 ciasta a druga 1/4 ciasta). Owiń w folię i włóż do zamrażarki na ok 20 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wysmaruj obwicie masłem foremki i oprósz bułką tartą.
Wyciągnij z zamrażarki jedną część ciasta (tą większą) i pokrój na plastry (tyle plastrów ile masz foremek).
Każdym kawałkiem ciasta wyłóż każdą foremkę (jak plasteliną). Po nakłuwaj widelcem uformowane ciasto i wstaw do piekarnika na ok 15 minut.
Na upieczone spody ułóż konfiturę. Wyciągnij z zamrażarki drugą część ciasta i zetrzyj je na tarce (na grubych oczkach). Ułóż na każdej babeczce wiórki z ciasta i wstaw do piekarnika na ok 15-20 minut.
Po wystygnięciu możesz oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego !

Powrót do asia white kitchen

Marcepanowe ciasto z gruszkami

Marcepanowe ciasto z gruszkami pod cynamonową skorupką. 

Źródło przepisu: Blog Zielenina

To ciasto, które ma w sobie masę marcepanową. Jeśli nie masz takiej masy można z łatwością zastąpić zwykłymi batonikami marcepanowymi. Trzeba wcześniej obrać z czekolady (ja tak własnie zrobiłam). Zrobiłam też małą modyfikację: dodałam do ciasta łyżeczkę przyprawy piernikowej a przed upieczeniem, na wierzchu ułożyłam wiórki masła. 

Składniki: Podaję za autorką

Na formę o średnicy ok. 26cm:

1/2 kg gruszek/jabłek/śliwek (3 gruszki)

sok z 1/2 cytryny (zamieniłam na sok z pomarańczy)

150 g mąki

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka przyprawy piernikowej (opcjonalnie)

1 paczka cukru wanilinowego/waniliowego

100 g masy marcepanowej

125 g miękkiego masła

125 g + 2 łyżki cukru (dałam brązowy)

kilka kropli aromatu migdałowego (nie dałam)

3 średnie jajka

duża szczypta cynamonu

ewentualnie cukier puder do posypania, moim zdaniem zbędny (moim też)

Gruszki obierz, przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne. Spryskaj sokiem z cytryny lub pomarańczy (aby nie straciły jasnego koloru).

Przygotuj foremkę. Wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza.

Wymieszaj mąkę (przesianą przez sito) z solą, proszkiem do pieczenia i przyprawą piernikową.

W osobnej misce wymieszaj mikserem masło z masą marcepanową. Wciąż mieszając dodaj cukier i cukier waniliowy. Nie przerywając miksowania dodawaj po jednym jajku, aż poprzednie wmieszasz w masę.

 Na koniec połącz z mieszaniną mąki z przyprawami. Przelej wszystko do foremki. Ciasto będzie gęste i będzie go dość mało, ale to nic nie szkodzi. Urośnie. Gruszki natnij delikatnie ostrym nożem na głębokość ok 1 cm.(ale nie musisz tego robić). Ułóż je na cieście, lekko dociskając do ciasta. Na końcu oprósz ciasto cynamonem wymieszanym z cukrem. Ułóż kilka wiórek zimnego masła. Piecz w piekarniku przez ok 30-40 minut do suchego patyczka. 

Smacznego !

Powrót do asia white kitchen

Tarta, ser, jagody

Tarta serowa z jagodową frużeliną- którą możesz zrobić w domu.

 Jeżeli nie chcesz lub nie masz czasu ,możesz kupić gotową frużelinę w puszce. Poniżej podaje przepis na domową*

 *Domowa frużelina - przepis na frużelinę pochodzi z bloga Moje wypieki 

Podaję za Dorotą

500 g owoców leśnych (mogą być dowolne owoce) - Zrobiłam z mrożonych jagód. 

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody

3/4 szklanki cukru 

2 łyżki soku z cytryny

2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozrobionej w dwóch łyżkach wody

Owoce wymieszaj z cukrem. Podgrzewaj do rozpuszczenia cukru. W tym czasie owoce puszczą sok. Dodaj cytrynę, wodę z mąką, wymieszaj. Żelatynę wmieszaj w owoce. Schłodzić tak aby sos zgęstniał. Frużelina powinna mieć konsystencję żelu.  

Oczywiście do tej tarty nie potrzeba nam aż takiej ilości frużeliny. Można zużyć tyle ile trzeba a resztę przechowywać w lodówce kilka dni. Można też wykorzystać od razu np: do bitej śmietany z galaretką, lub do gofrów czy naleśników.

Spód

Forma na tartę o średnicy ok. 20 cm

100 g miękkiego masła

200 g mąki pszennej (przesianej przez sito)

100 g cukru trzcinowego (można zamienić na biały)
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

Forma na tartę (jeśli nie masz takiej formy, możesz ją zastąpić zwykłą tortownicą) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą.
Masło, mąkę, cukier, jajko, proszek do pieczenia i cukier waniliowy wymieszaj w misce. Najlepiej zrób to ręką. Ciasto kruche jest smaczne gdy jest wyrabiane ręcznie i krótko. Owiń folią i schowaj do lodówki na ok 30 minut. Schłodzone ciasto pokrój na plastry i wylep nim formę. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.

Masa serowa
1 żółtko
100 g cukru
2 łyżki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
50 g miękkiego masła
200 g sera twarogowego (lubię z Wielunia " Mój ulubiony", ale może być inny)
1 łyżeczka mąki

Żółtko, cukier i cukier waniliowy utrzyj mikserem na kogel-mogel. Dodaj masło-ucieraj. Następnie dodaj ser i mąkę. W osobnej misce ubij białko na sztywno i połącz z masą serową.
Wylej masę na upieczony spód. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i wystudź ciasto w piekarniku

Wierzch
250 g jagodowej frużeliny (może być z innych owoców)
1 łyżeczka masła
garść płatków migdałowych

Na patelni rozpuść masło. Dodaj migdały i podgrzewaj aż zmienią kolor na rumiany.

Na upieczoną tartę wyłóż frużelinę i oprósz migdałami.
Smacznego !