Tarta, ser, jagody

Tarta serowa z jagodową frużeliną- którą możesz zrobić w domu.

 Jeżeli nie chcesz lub nie masz czasu ,możesz kupić gotową frużelinę w puszce. Poniżej podaje przepis na domową*

 *Domowa frużelina - przepis na frużelinę pochodzi z bloga Moje wypieki 

Podaję za Dorotą

500 g owoców leśnych (mogą być dowolne owoce) - Zrobiłam z mrożonych jagód. 

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody

3/4 szklanki cukru 

2 łyżki soku z cytryny

2 płaskie łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozrobionej w dwóch łyżkach wody

Owoce wymieszaj z cukrem. Podgrzewaj do rozpuszczenia cukru. W tym czasie owoce puszczą sok. Dodaj cytrynę, wodę z mąką, wymieszaj. Żelatynę wmieszaj w owoce. Schłodzić tak aby sos zgęstniał. Frużelina powinna mieć konsystencję żelu.  

Oczywiście do tej tarty nie potrzeba nam aż takiej ilości frużeliny. Można zużyć tyle ile trzeba a resztę przechowywać w lodówce kilka dni. Można też wykorzystać od razu np: do bitej śmietany z galaretką, lub do gofrów czy naleśników.

Spód

Forma na tartę o średnicy ok. 20 cm

100 g miękkiego masła

200 g mąki pszennej (przesianej przez sito)

100 g cukru trzcinowego (można zamienić na biały)
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

Forma na tartę (jeśli nie masz takiej formy, możesz ją zastąpić zwykłą tortownicą) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą.
Masło, mąkę, cukier, jajko, proszek do pieczenia i cukier waniliowy wymieszaj w misce. Najlepiej zrób to ręką. Ciasto kruche jest smaczne gdy jest wyrabiane ręcznie i krótko. Owiń folią i schowaj do lodówki na ok 30 minut. Schłodzone ciasto pokrój na plastry i wylep nim formę. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.

Masa serowa
1 żółtko
100 g cukru
2 łyżki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
50 g miękkiego masła
200 g sera twarogowego (lubię z Wielunia " Mój ulubiony", ale może być inny)
1 łyżeczka mąki

Żółtko, cukier i cukier waniliowy utrzyj mikserem na kogel-mogel. Dodaj masło-ucieraj. Następnie dodaj ser i mąkę. W osobnej misce ubij białko na sztywno i połącz z masą serową.
Wylej masę na upieczony spód. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut. Wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i wystudź ciasto w piekarniku

Wierzch
250 g jagodowej frużeliny (może być z innych owoców)
1 łyżeczka masła
garść płatków migdałowych

Na patelni rozpuść masło. Dodaj migdały i podgrzewaj aż zmienią kolor na rumiany.

Na upieczoną tartę wyłóż frużelinę i oprósz migdałami.
Smacznego !