Ciasto z orzechami i czekoladą

 Ciasto z orzechami i czekoladą

Przepis na ciasto pochodzi z książki Jamie Olivier. Oryginalne ciasto jest z kasztanami, moje z wiśniami.

Tortownica 20-23 cm wysmarowana masłem i wyłożona papierem do wypieków.

Piekarnik rozgrzej do 180 st C

Składniki:

100 g orzechów włoskich

50 g czekolady gorzkiej lub mlecznej

4 jajka

200 g mąki pszennej

150 g cukru trzcinowego

otarta skórka z jednej pomarańczy

1 łyżeczki proszku do pieczenia

100 ml śmietanki  kremówki

50 ml mleka 

Nadzienie:

150 ml śmietanki kremówki

3 łyżeczki cukru pudru

ziarenka z połowy laski wanilii lub cukier z prawdziwą wanilią

2 łyżki konfitury wiśniowej lub porzeczkowej

Orzechy i pokruszoną czekoladę zmiel w malakserze na drobno. Zmielone orzechy i czekoladę zmieszaj z jajkami, mąką, cukrem, skórką z pomarańczy, proszkiem do pieczenia, śmietanką i mlekiem.

Wszystkie składniki przelej do tortownicy i piecz w temp. 180 stopni Celsjusza ok 50-60 minut do "suchego patyczka" 

Upieczone ciasto przełóż na kratkę żeby wystygło. 

Kiedy ciasto będzie stygło przygotuj nadzienie. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem i ziarenkami wanilii lub cukrem. 

Przestudzone ciasto przekrój na pół w poprzek i posmaruj dżemem oraz bitą śmietaną. Przykryj drugim krążkiem ciasta. 

Smacznego !