To sernik, który jest na biszkoptowym spodzie i ma dwie warstwy sera, jedna jest biała a druga czekoladowa. Na wierzchu jest bita śmietana z owocami. Można dodać do śmietany żelatynę (wtedy śmietana będzie miała bardziej sztywną konsystencję), ale wolę unikać żelatyny, dlatego nie zrobiłam tego.
Składniki:
Spód
2 białka
szczypta soli
2 żółtka
100 g cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g mąki pszennej
1 łyżka octu
Masa serowa
500 g białego sera trzykrotnie zmielonego lub z wiaderka
1 białko
1 żółtko
150 g cukru
50 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady mlecznej
Wierzch:
400 ml śmietanki kremówki
50 g cukru
konfitura truskawkowa (lub inna)
2 śliwki
2 brzoskwinie
Ubij białka z solą na sztywną pianę. Cały czas miksują dodawaj w kolejności: żółtka, cukier, cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia i ocet. Tak przygotowany biszkopt odstaw.
Masa serowa
Rozpuść czekolady ( na garnku z gorącą wodą postaw miskę. Wrzuć do niej czekoladę i zaczekaj aż się rozpuści)
Ubij białko na sztywną pianę z odrobiną soli i odstaw.
W osobnej misce ubij żółtko z odrobiną cukru na kogel mogel, następnie dodawaj po łyżce sera i cukier. Połącz masę serową z ubitym białkiem. Rozdziel masę na dwie równe części Jedną część połącz z rozpuszczoną czekoladą.
Do tortownicy (o średnicy ok 25 cm) wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub bułką tartą, wlej biszkopt, na biszkopt wyłóż masę czekoladową, a na nią masę białą. Piecz w temperaturze 150 stopni Celsjusza przez 60 minut.
Po wystygnięciu udekoruj sernik konfiturą i ułóż pokrojone w plasterki śliwki.
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem. Rozsmaruj ją na wierzchu ciasta i udekoruj brzoskwiniami oraz konfiturami.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za wizytę na blogu i komentarz. Proszę o nie umieszczanie w nich spamu, ponieważ będzie natychmiast kasowany.
Asia