Tort orzechowo-migdałowy bez mąki

Staropolski tort orzechowo - migdałowy (bez mąki)

Kilka dni temu obiecałam Wam  tutaj, że napiszę przepis na ten wspaniały tort, więc bez zbędnych opisów  bardzo proszę!

Przedstawiam Wam przepis taki, jaki jest w oryginale.

ciasto
10 jajek
50 dag cukru pudru
25 dag zmielonych orzechów włoskich
25 dag zmielonych migdałów
sok z 1/2 cytryny
2 laski wanilii lub 2 opakowania cukru waniliowego ( przepis na cukier waniliowy )
3 łyżki startych biszkoptów
1 łyżka kakao
2 łyżki masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mleka
ok. 100 ml dżemu pomarańczowego


polewa czekoladowa (od mojej Mamy)
100g masła
50 g cukru pudru
2 łyżki kakao
Wszystko podgrzać na małym ogniu delikatnie mieszając.


Jajka umyć, sparzyć, żółtka oddzielić od białek i utrzeć z 25 dag cukru na pulchną masę. Dodać kakao rozprowadzone w odrobinie mleka. Następnie dodać do masy orzechy i rozdrobnioną laskę wanilii.
Masę przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką ziemniaczaną. Natychmiast przygotować drugą masę: białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo pozostały cukier. Następnie dodać sok z cytryny i wanilię, biszkopty oraz migdały. Masę delikatnie wymieszać i wyłożyć na masę orzechową. Po środku tortownicy powinno być jej więcej, gdyż w czasie pieczenia środek osiada.
Tort piec 50-55 minut w temperaturze 180-190 stopni Celsjusza. Kiedy ostygnie, wierzch i boki posmarować dżemem pomarańczowym, a gdy zaschnie całość polać polewą czekoladową lub kawową.

Prawda że proste ? :)
Smacznego !